準備食材

龍膽石斑/片

雞蛋2顆

炸粉（適量）

鹽 （少許）

胡椒粉 （少許）

步驟一

先把退冰魚肉切成小塊 加少許鹽與胡椒粉調味

步驟二

先把2-3顆雞蛋液（含蛋白和蛋黃）混合

步驟三

魚肉裹粉(魚肉可不用裹太多粉)

步驟四

下油炸 ，炸炸至金黃色撈出 放入盤中

也可以放點九層塔  就能開動囉